완주군이 지난 2015년부터 건축한 이 센터내에는 과실로컬가공센터와 축산로가공센터 2개 분야 사업체가 운영되고 있다. 완주로컬푸드과실생산자 협동조합(이사장 김상구)이 위탁운영하는 이 과실로컬가공센터(약칭 과실공방)의 경우 공장과 사무실 면적이 총 225.66㎡에 이른다. 종업원수는 5명으로 농촌지역 일자리 창출에도 기여하고 있다.

지난해 11월 23일 가공센터 준공 후 과실공방은 올 3월에 입주해 완제품 시험가동을 거쳐 본격적인 제품생산에 나섰다. 이 완주로컬푸드생산자(협)는 완주군 과수농가 중심으로 현재 회원수 31명이 조합원으로 참여하고 있다. 완주관내 주 소득작목인 과수농가들이 한마음 한뜻으로 참여해 6차 산업 수익모델시범사업을 펼치고 있다.

이곳에 생산되는 제품을 과수 잼, 젤라또, 돈가스, 장조림, 양념소스 등이며 주원료인 과실은 딸기와 복숭아, 아로니아, 블루베리, 포도, 토마토, 배, 메론 8종이다. 특히 현재 생산되고 있는 제품들은 오프라인 중심으로 완주로컬푸드직매장 11개소 납품과 공공학교급식으로 공급하고 있다.

온라인의 경우 소비자 응대와 자체 시험, 택배시스템, 포장 등 철저한 준비작업을 거쳐 8월중 오픈 예정으로 실제 온라인 판매시 매출신장에 큰 도움이 될 것으로 기대된다. 완주로컬푸드생산자 조합은 그동안 1년 6개월여 동안 완주군농업기술센터 등에서 수차례에 조직화 교육은 물론 가공과 위탁경영, 상품배송 등에 대한 전문가 초청 교육과 워크숍 개최 등 철저히 그리고 체계적인 교육을 마쳤다.

과실가공제품은 합성첨가물을 무첨가하고 가공제품에 사용되는 원재료 함량이 높은 것이 특징이다. 또한 60℃이하로 저온진공농축과 순간 고온살균으로 영양소 파괴를 최소화해 자연의 맛을 유지했다. 인공색소 사용도 안 해 과일의 천연 원색 90% 유지로 제품의 가치를 높인 것이 특징이다.
완주로컬푸드생산자 조합은 천연과일을 활용한 젤라또(이탈리안 아이스크림) 시장 진출에 나섰다. 전주효자동로컬푸드직매장에 직판장을 개설하고 신제품 판매 및 홍보에 주력하고 있다.

박원희 총무이사는 “현재 투자단계로써 큰수익은 올리기 못하고 있지만 앞으로 디저트 시장이 매우 클 것으로 전망돼 젤라또 공급 유통망 확보를 통한 매출 증가가 기대된다”고 말했다.
또 박 이사는 “오프라인에 이어 온라인 판매망까지 구축해 본격적인 영업이 진행되면 조합원의 수익 증대는 물론 지역경제 발전에도 기여할 것으로 보인다”고 말했다. 

전북도민일보/정재근 기자  

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