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2015 농식품 가공창업 아카데미 교육생 모집
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2015 농식품 가공창업 아카데미 5기 교육생 모집안내문 |
필요성 교육목적 | 농민 가공 공동체 육성과 활성화를 위한 가공식술 습득교육 농식품 가공사업의 필요성과 완주군 로컬푸드 사업에 대한 이해 농식품 가공상품(시제품) 개발 및 농식품 가공기술 향상 농식품 가공 관련 법규이해(식품위생법, HACCP인증, 기타 관련법) 안전성 확보를 위한 원재료 수급부터 완제품 생산까지의 가공공정 교육 |
Ⅰ |
| 모집개요 |
교 육 명 : 2015 농식품 가공창업 아카데미 5기 교육
모집인원 : 50명이내
교육기간 : 3월~6월(주 1회 / 5시간)
교육방법 : 이론교육, 실습교육, 선진지견학, 시식회, 품평회 등
교육장소 : 고산 거점 농민가공센터, 지역경제순환센터
모집기간 : 2015년 2월 23일 ~ 3월 6일(12일간)
접수방법 : 거점 농민가공센터 방문접수, FAX접수, E-mail
위 치 : 완주군 고산면 고산천로 854-25(지역경제순환센터 옆 / 옛 삼기초등학교) 연락처 : 261-4939, 3998 / FAX 261-3241 / E-mail : limdo@korea.kr |
Ⅱ |
| 교육과정 |
분야별 3개 교육과정 진행
과 목 | 교육내용 | 교육중점 | 인원 |
반찬반 | 장아찌류, 절임류, 자반류, 피클류 등 | 제품화 상품화 | 20명 내외 |
습식반 | 잼류, 드레싱류, 푸딩류, 진액류 등 | 20명 내외 | |
건식반 | 선식류, 가루류, 기타 첨가물류 등 | 20명 내외 |
Ⅲ |
| 교육생 조건 및 선발방법 |
교육생 선발 조건
가공 식품의 원재료의 경작여부(원물 생산능력)
가공 식품화가 가능한 아이템 여부(상품성, 제품성)
가공 사업에 대한 마음가짐(공동체성, 의지, 추진력)
완주군 로컬푸드 사업에 대한 이해도
조기 독립(창업)을 위한 사업성 및 제품 경쟁력
농민가공 활성화에 기여할 수 있는 역량을 갖춘 공동체
선발방법 : 서류검사 및 면접심사를 통해서 최종선발
1차 |
| 2차 |
| 3차 |
| 최종선발 |
서류검토 |
| 서류심사 |
| 면접심사 및 선발 |
| 과정별 교 육 |
고산․구이 |
