완주군농업기술센터(소장 김중옥)는 9월 21일부터 30일까지 발효식초 제조 전문과정 교육생 20명을 모집한다.

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이번 발효식초 제조 교육과정은 10월 16부터 12월 4일까지 총 8회에 걸쳐 기술센터내 음식문화전수관에서 진행되며, 지역에서 생산되는 특산물을 이용한 발효식초 제조기술 습득 전문과정으로 주정․과일 발효식초 제조방법, 식초의 관능검사, 식초제품 응용, 제품 제조 식품 안전교육 및 표시사항 등 이론과 실습을 병행하여 교육한다.

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교육신청은 완주군 관내 거주자로 누구나 신청할 수 있으나, 발효식초 제조 전문과정으로 기초교육과정을 수료한 완주군 농업대학 발효식품과 졸업생과, 거점농민가공센터 농식품아카데미 수료자중 현재 가공활동에 참여하는 자, 완주군 공동체사업 참여자들에게 우선순위가 주어진다.

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기타 자세한 사항은 완주군농업기술센터 홈페이지() 공지사항을 통해 교육일정 및 내용을 확인할 수 있다.

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